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斩拌机安全高效生产注意事项
更新时间::2019-03-05 10:11:18

斩拌机安全高效生产注意事项,我们日常生活中都会吃到火腿肠、午餐肉等肉制品,这些肉制品具有质地细腻、所含的油水不分层的特点。那么,我们具有这种特性的肉制品是如何制作出来的呢?同样是把肉切碎,用传统的绞肉机就不能达到这种效果,这里需要用到一款专用设备斩拌机。

1、操作前,先检查斩拌机斩肉盘内是否有杂物,检壳刀刃是否锋利,注意刀一定要牢固地固定在旋转轴上,同时检查刀刃与转盘间距,看是否有接触处,一般将刀刃与转盘间距控制在两张牛皮纸厚度的范围。检查转盘减速器油位、清洁度,然后盖好护盖。空车旋转几转,确保无误后方可上料斩拌。

2、操作时,应先开启斩拌机刀轴电机,待斩拌机转速正常后再启动斩肉盘电机。中途停机时,应先停斩肉盘电机,再停刀轴电机

3、操作过程中,随时监听主轴及其他机械传动声响,发现异常立即停车,检查轴承是否损坏,避免因轴承损坏导致主轴径向跳动.损伤剁刀与转盘。

4、操作结束后,切断电源,搞好卫生,刷洗剁刀、护盖、转盘。

5、机器必须由专人操作,所有必要的附加设备正确安装在机器上,无松动,无附加物;斩拌机斩拌期间,不要把手伸到刀具盖下面。机器装料时,启动臂举起时,严禁在启动臂下站人;斩拌机维修保养时为安全起见应切断电源;清洗机器时,机器的防护罩应盖上,以免水冲进空气压缩骨或电子器件内发生危险。

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